Der Regenbogenhof in der Uckermark ist ein ökologisch arbeitender Landwirtschaftsbetrieb, der sich als Lebensraum für Pflanzen, Tiere und Menschen versteht. Seit 1991 wird der Hof mit dem Ziel bewirtschaftet, möglichst geschlossene natürliche Kreisläufe zu schaffen und dabei Artenvielfalt aktiv zu fördern. Im Zentrum steht eine Landwirtschaft, die nicht nur Lebensmittel produziert, sondern auch Natur- und Kulturräume erhält und weiterentwickelt. Der Hof begann ursprünglich mit einer Streuobstwiese und erweiterte ab 1994 den Gemüse- und Feldfrüchteanbau. Heute wird der Betrieb konsequent ökologisch geführt. Dabei gehören der Verbund ökologischer Höfe sowie weitere ökologische Kontrollsysteme zur Struktur des Betriebs. Ein wichtiger Bestandteil ist die wöchentliche Abo-Kiste, die saisonales Gemüse, Obst und Kräuter aus eigener Produktion direkt an Haushalte in der Region liefert. Ergänzt wird dies durch Ab-Hof-Verkauf, Wochenmarktstände sowie die Belieferung von Bioläden und Restaurants in der Umgebung. Neben der Produktion spielt auch Gemeinschaft eine zentrale Rolle: An sogenannten „Miteinander-Tagen“ können Besucher mitgärtnern, gemeinsam essen und den Hofbetrieb direkt erleben. Dadurch wird Landwirtschaft bewusst transparent und zugänglich gemacht.